¿EN QUÉ CONSISTE?
El servicio a comedor es el proceso por el cual se atiende a los clientes que demandan una serie de atenciones y elaboraciones gastronómicas siempre buscando la satisfacción de sus necesidades.
Se debe tener en cuenta que cuando los clientes solicitan nuestros servicios no es solo por una demanda de alimentos, sino también de atenciones e información que tendremos que ofrecerles.
Una de las principales preocupaciones como propietarios deben ser los procesos para el servicio en restaurantes ya que son estos los que garantizarán una mejor experiencia del cliente y por lo tanto un diferenciador de la competencia.
Es un diplomado elaborado con el fin de que todos los trabajadores que laboran en el Servicio, puedan entender los diferentes aspectos que incluye dar un buen servicio y de calidad al cliente.
Ideal para Garrotero, mesero, Hoste, Capitán de mesero, Supervisor de comedor así como restaurantero.
OBJETIVOS GENERALES
Plan de estudio
TEMA: QUE ES UN COMEDOR
1. Qué es un comedor
TEMA: SERVICIO A LA MESA
2. El servicio a la mesa
3. Características
4. Reglas para un servicio de mesa
5. Tipos de servicios
6. Servicio y descorche del vino
TEMA: EQUIPOS Y UTENSILIOS EN UN ESTABLECIMIENTO GASTRONÓMICO
7. Objetivo
8. Utensilios
TEMA: EL MONTAJE DE MESAS
9. Guía para el montaje de mesas
10. Los montajes de mesa más comunes que se utilizan en los restaurantes.
TEMA: ETIQUETA Y PROTOCOLO
11. Etiqueta y protocolo, definiciones
12. El arte de la mesa para comidas formales y semiformales
13. Como Conducirse En La Mesa
14. El Menú Internacional
15. El Protocolo En Las Presentaciones
16. Como conducirse en las diferentes actividades sociale
17. Distribuir invitados
1. Entender que es un comedor así como sus equipos.
2. Utilizar las técnicas adecuadas para el servicio a comedor.
3. El servicio a la mesa, así como los diferentes tipos de servicio.
4. Conocer la etiqueta y protocolo para brindar un buen servicio..
¿QUÉ INCLUYE EL DIPLOMADO
TÉNICAS DE ALTO SERVICIO A COMEDOR?
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Un Manual en PDF donde se desarrolla cada tema del Plan de Estudios del Diplomado.
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El Manual incluye además, videos y más de 300 imágenes sobre los temas; así como el link para presentar el examen, en caso de requerir su Constancia.
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El alumno puede presentar el examen final, siendo OPCIONAL, con el fin de obtener su Certificado de estudio del Diplomado con la clave de Visión Gastronómica como Agente Capacitador de la STPS (Secretaría del Trabajo y Previsión Social) Federal, documento curricular que le permitirá demostrar su conocimiento y habilidad.
Nota: El porcentaje de Calificación para la obtención del Certificado es de 60%.
COSTO DEL DIPLOMADO
El diplomado completo tiene un costo
de $1, 300.00 MNX (Un mil quinientos pesos MX).
Pagará $975.00 IVA Incluido
¿CÓMO COMPRAR EL CURSO?
1. Regístrate en la plataforma iniciando sesión
2. Elegir el enlace
a) Puedes pagar con tarjeta de crédito y/o débito, una vez aprobado el pago, selecciona el siguiente botón de enlace para poder entrar en el aula virtual del DIPLOMADO DE TÉCNICAS DE ALTO SERVICIO A COMEDOR
3. Al entrar a tu aula virtual del Diplomado de Técnicas de Alto Servicio a Comedor:
a) Puedes seleccionar TEORÍA para tener acceso a todo el material didáctico, imágenes, videos, así como la presentación del examen y la impresión de tu certificado.
PARA MÁS INFORMACIÓN USTED SE PUEDE COMUNICAR:
ASESOR
Chef José Horacio González
Correo de Contacto: pepos20mx@hotmail.com
Tel. / whatsapp: 722 511 29 74
Chef Instructor
Academia de Arte Culinaria Internacional
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